Secret garden by JWD เกิดจากความรักของคนสองคน คุณโอ๋ ศรายุทธ ศรีทิพย์อาสน์ กับ คุณจี๊ด ธัญญานันท์ ศรีชัยวรรณ คนหนึ่งเป็นสถาปนิกบรรณาธิการแผนกสถาปัตย์ นิตยสารบ้านและสวน และอีกคนเป็นสาวติ๊ส จบศิลปะ อดีตกองบรรณาธิการฝ่ายข่าวและศิลปวัฒนธรรมนิตยสารบ้านและสวน ซึ่งพบรักกันระหว่างร่วมงานกันที่นิตยสาร room ก่อนจะย้ายมาทำที่บ้านและสวน
“แต่ก่อนบ้านนี้เป็นบ้านเก่า ซึ่งเป็นสวนสนามหญ้าปกติ เริ่มมาทำสวนจริงจังตอนที่จี๊ดตั้งครรภ์ คุณสามีออกแบบและลงมือทำให้ด้วยตัวเองเป็นสวนสไตล์ผสมๆแบบไม้กระถางให้ดูแลง่าย หลักๆจะเน้นไปที่ต้นไม้ประเภทอยู่ในที่ร่มรำไร เช่น บีโกเนีย ปริกน้ำค้าง สับปะรดสี เพราะมีต้นไม้ใหญ่ที่อยู่มาก่อนอย่างมะม่วงและลั่นทม เสริมด้วยพวกเฟิร์นต่างๆเช่น เฟิร์นสไบนางห้อยเป็นแชนเดอเลียร์ตามจุดต่างๆของสวน รอบน้ำพุเป็นไอริสน้ำ มีโรงเรือนไม้หลังแรกไว้เก็บอุปกรณ์สำหรับจัดเวิร์คช็อป โรงเรือนอีกหลังไว้เก็บต้นไม้ตระกูลพืชอวบน้ำและแคคตัสเพราะมีแสงแดดส่องสม่ำเสมอ ส่วนการตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ที่มีอยู่ก่อนแล้วค่อยๆเพิ่มน้ำพุแบบสวนอังกฤษและอื่นๆทยอยเข้ามาตามงบประมาณ ตั้งใจให้ใช้พักผ่อนและออกกำลังกาย พอคลอดลูกสาว “น้องธิชา” ก็ค่อยๆปรับเปลี่ยนให้เป็นร้านอาหาร ก็เริ่มปลูกดอกไม้ที่กินได้อย่าง พวงชมพู ดอกอัญ และพืชผักสมุนไพรที่ใช้ประจำอย่าง กระเพรา โหระพา พริก โรสแมรี่ ไทม์ และดิลเป็นต้น สามีตั้งชื่อให้ว่า “Secret garden” เพราะเมื่อมองจากข้างนอกจะดูไม่ออกเลยว่าจะมีสวนซ่อนอยู่ แต่เราขอเพิ่มคำว่า “by JWD” เข้าไป เพราะจะได้บอกว่าเป็นของเรา เป็นของ jeedwonder”
“ชื่อ jeedwonder เป็นนามปากกาที่ใช้สมัยเป็นกองบรรณาธิการ เป็นการประชดตัวเองหน่อยๆที่ทำอะไรเยอะแยะไปหมด ด้วยความที่จบศิลปะ ชอบประดิดประดอย ระหว่างทำงานประจำก็จะใช้เวลาเสาร์-อาทิตย์ เปิดสอนเวิร์คช็อปงานศิลปะไปด้วย พอออกมาเปิดบริษัทของตัวเองก็เลยยังใช้ชื่อนี้เพราะคิดว่ามีฐานลูกค้าอยู่แล้วและรู้สึกติดหูดี ไม่มีคนกล้าใช้ชื่อนี้แน่นอน…ฮา”
“บริษัทจี๊ดวันเดอร์จำกัด จึงมีธุรกิจรับจัดกิจกรรมเวิร์คช็อปส่งเสริมกิจกรรมทางการตลาดเป็นหลักชื่อว่า JWD workshop,มีรับออกแบบตกแต่งภายใน ออกแบบสวน ออกแบบงานอีเวนต์ใช้ชื่อว่า JWD interior & design, มีสินค้าตกแต่งบ้าน เครื่องหนังกับเสื้อผ้าเด็กใช้ชื่อแบรนด์ว่า Tisha by JWD และมีร้านอาหารชื่อ Secret garden by JWD นี่แหละค่ะ”
เวิร์คช็อปทำแม่พิมพ์ไม้อย่างง่าย ที่ลูกค้าสามารถเลือกวันและเวลามาเรียนได้พร้อมรับประทานอหารที่ร้าน
“จุดเริ่มต้นของ Secret garden by JWD ส่วนตัวชอบทำอาหาร อาจจะสั่งสมมาตั้งแต่เด็กๆเพราะคุณยาย คุณแม่ และคุณพ่อเป็นคนทำอาหาร คือทำอาหารอร่อยกันคนละอย่าง คุณยายจะแนวอาหารโบราณโตมากับคุณยายขลุกอยู่กับคุณยายมาแต่เล็กๆที่บ้านจะทำห่อหมกขาย คั้นกะทิ โม่แป้งเองทุกอย่างจะมาจากธรรมชาติและถึงเครื่องมากๆ คุณแม่จบคหกรรมก็จะเป็นอาหารประเภทประดิดประดอยสวยงาม ส่วนคุณพ่อจะมาแนวนักดื่มจึงมีฝีมือเรื่องกับแกล้มอาหารป่าคุณพ่อจะศิลปินมากทำอาหารแบบใช้จิตวิญญาณไม่มีพิธีรีตองอะไรแต่อร่อยสุดใจ เราก็ประเภทชอบกิน ชอบลองอาหารสวยๆอร่อยๆ แล้วด้วยมาทำงานนิตยสารต้องไปชิมไปชมร้านอาหารดีๆเก๋ๆมาเยอะ ทำให้มีประสบการณ์ด้านนี้มาสมควร
ประกอบกับเมื่อแต่งงานแล้วย้ายมาอยู่ที่นครปฐม ไม่รู้จักร้านอาหารอร่อยๆเท่าไหร่ เพราะทางบ้านสามีเองก็เน้นทำกินเองในบ้าน ไอ้ความอยากกินของตัวเองก็ค่อยๆก่อตัวใหญ่ขึ้นจนลงมือทำอาหารกินเองดูสตรตามหนังสือบ้าง ตาม Youtupe บ้าง จำพ่อจำแม่จำยายมาบ้าง แรกๆก็มีเพื่อนๆกับลูกค้าที่แวะเวียนมาที่บ้านก็ทำเลี้ยง ทำบ่อยขึ้นจนโดนยุว่าควรจะคิดค่าอาหารนะ เพราะโดนขู่ว่าไม่อย่างนั้นจะไม่กลับมาทานอีก…ก็เลยลองทำดู”
“ลักษณะของร้าน เป็นสไตล์ Homemade restaurantที่เปิดบ้านรับแขกแบบส่วนตัว คือ รับจองสำรองโต๊ะล่วงหน้าเท่านั้น เน้นคอนเซ็ปท์ “Private party space” เสริฟอาหารไทย – อิตาเลี่ยนสไตล์โฮมเมดที่ทำเองทั้งหมด ตั้งแต่เลือกวัตถุดิบคุณภาพดีปลอดผงชูรสเมนูในร้านเป็นเมนูที่คนทำชอบกินทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นขนมจีนซาวน้ำสูตรคุณยาย ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ สปาเก็ตตี้ต่างๆ เมนูขายดีก็จะเป็น Secret black peal คือ สปาเก็ตตี้เส้นดำผัดพริกกุ้งรสจัดจ้าน ที่ใช้กุ้งสดๆตัวใหญ่ผัดกับน้ำมันเบคอนหอมพร้อมกระเทียมสดพริกแห้งและใบโหระพา เส้นสปาเก็ตตี้ของเราจะมีความหนึบหนับไม่นิ่ม สไตล์อิตาเลียน หรือที่เรียกว่า “Al Dente หรือ อัล ดังเต้”, สเต็กเนื้อต่างๆอาทิ สเต็กหมู สเต็กเนื้อ สเต็กปลาแซลม่อน สเต็กซี่โครงแกะที่เน้นเนื้อคุณภาพดี หมักสมุนไพรแท้จากฝรั่งเศสซึ่งเพื่อนที่น่ารักส่งมาให้ นำเสนอสเต็กแกะหมักไวน์แดง หรือ lamb chop red wine steakซึ่งเป็นสูตรพิเศษของทางร้าน เนื้อแกะนุ่มๆชุ่มไวน์ย่างสุกกำลังดีกับเครื่องเคียงซึ่งเป็นผักย่างแบบจุใจราดซอสสูตรลับซึ่งเป็นเมนูโปรดของตัวเองด้วย,กุ้งทอดซอสมะขาม ซึ่งใช้กุ้งตัวใหญ่สดๆทอดกรอบคลุกซอสมะขามสามรสเคียงด้วยกระเทียมเจียวกรอบและพริกทอดหอมๆ, หอยแมลงภู่ชิลีอบไวน์ อบอวลไปด้วยกลิ่นไวน์ขาวสมุนไพรสดที่ปลูกเองในบ้านอย่างใบไทม์ พาสลีย์ โหระพาและกระเทียมเน้นๆ, Secret Saladสลัดผักซีเคร็ต ซึ่งเน้นผักสดใหม่ๆกับผลไม้อย่างส้มบ้าง สตรอเบอร์รี่บ้าง มัลเบอร์รี่บ้าง (แล้วแต่จะเจอ) กับอัลมอนน้ำสลัดสูตรเข้มข้นรสชาติคล้ายๆยำเพราะมีทั้งพริกกับกระเทียม น้ำส้มบัลซามิกส์มะนาวน้ำผึ้งเกลือพริกไทย และ Secret Sea food mix cheeseพิซซ่าซีฟู๊ดมิ๊กซ์ชีสแป้งบางกรอบที่เน้นใช้ชีสคุณภาพดีแบบเน้นๆวางท็อปบนแป้งบางกรอบหอมกรุบๆ นอกจากนั้นยังจะมีเมนูแล้วแต่ฉัน ที่ลูกค้าจะถามขอให้ทำเราก็ยินดีจะทำให้ซึ่งก็จะคิดราคาเป็นจานๆไปค่ะ”
ขนมจีนซาวน้ำสูตรคุณยาย
กุ้งทอดซอสมะขาม ซึ่งใช้กุ้งตัวใหญ่สดๆทอดกรอบคลุกซอสมะขามสามรสเคียงด้วยกระเทียมเจียวกรอบและพริกทอดหอมๆ
Secret black peal คือ สปาเก็ตตี้เส้นดำผัดพริกกุ้งรสจัดจ้าน ที่ใช้กุ้งสดๆตัวใหญ่ผัดกับน้ำมันเบคอนหอมพร้อมกระเทียมสดพริกแห้งและใบโหระพา
สปาเก็ตตี้ซีฟู้ดอบไวน์ขาว
สเต็กเนื้อรสเด็ด
พิซซ่าซีฟู้ดโฟว์ชีส แป้งบางกรอบท็อปด้วยชีสคุณภาพดีแบบจัดเต็ม
“จริงๆแล้วเป็นคนมีโลกส่วนตัวเยอะมาก ไม่ชอบการเซอร์ไพรส์เพราะกลัวความไม่พร้อม ไม่เรียบร้อย เพื่อนๆจะรู้ว่าจะนัดเจอจี๊ดต้องเวลาสถานที่เป๊ะ และไม่ค่อยให้ใครเข้ามาในพื้นที่ส่วนตัวถ้าไม่ได้รับอนุญาติ…(ดูโหดไปไหม…แต่ยอมรับว่าาเป็นอย่างนั้นจริงๆ) การเปิดบ้านเป็นร้านอาหารจึงขอให้เป็นแบบจองสำรองโต๊ะเท่านั้น อย่างน้อยก็จะได้เตรียมเนื้อเตรียมตัวได้ ไม่ต้องสต๊อกวัตถุดิบทำให้ลูกค้าได้ทานของสดใหม่ ปลอดภัยไม่มีผงชูรสเพราะเราคิดว่าลูกค้าที่เข้ามาทานอาหารที่ร้านเปรียบเสมือนเพื่อนเหมือนญาติสนิทที่เราต้องใส่ใจถึงสุขภาพเขาเหมือนครอบครัวเราเอง อยากให้เขามีความสุขเหมือนมาทานอาหารบ้านเพื่อน อบอุ่นเป็นกันเอง และเป็นส่วนตัว ที่สำคัญกล้าเปิดเป็นร้านอาหารได้ต้องมั่นใจว่าอร่อย”
“นอกจากเป็นร้านอาหารแบบลับๆ ให้จองสำรองที่นั่งเท่านั้นแล้ว เรายังเปิดสอนเวิร์คช็อปด้วย ซึ่งก็คือเวิร์คช็อปเกี่ยวกับศิลปะต่างๆ ยกตัวอย่างเช่น จัดสวนในขวด จัดดอกไม้ วาดภาพสีน้ำ แกะบล็อกภาพพิมพ์ไม้ และอื่นๆตามแต่วาระและโอกาส เพื่อตอกย้ำความเป็นนักจัดกิจกรรมเวิร์คช็อปของตัวเอง ลูกค้าที่มาเรียนก็จะตามมาจากรายการทีวีที่เราเคยออกมาบ้าง ที่เคยออกเป็นประจำก็คือช่วงคนสวนชวนทำ รายการ The gardener ช่องอมรินทร์ 34HD และรายการอื่นๆอีกหลายรายการ ลูกค้าที่มาเรียนเวิร์คช็อปที่นี่ก็สามารถเลือกเรียนทั้งส่วนตัวหรือเป็นกลุ่มได้ ราคาก็จะรวมของว่างและเครื่องดื่มไว้แล้ว เริ่มต้นที่ 1 คนที่ 3000 บาท และลดหลั่นลงไปเรื่อยๆตามแต่ว่าจะเลือกเรียนเวิร์คช็อปอะไร”
“เอาจริงๆคือ อยากทำงานอะไรที่บ้านก็ได้เพื่อให้ได้มีเวลาได้อยู่กับลูกมากที่สุด เราจึงออกแบบงานของตัวเองให้อยู่ที่บ้าน จัดการเวลาได้ แต่ด้วยความที่ทำหลายอย่างก็จะมีบ้างที่ต้องไปทำงานข้างนอกบ้าน จึงไม่สะดวกที่จะเปิดแบบเต็มเวลา แถมพนักงานที่ร้านก็มีแค่สองคนคือตัวเองและสามี ที่จะวางมือจากงานออกแบบมาช่วยเสิร์ฟและช่วยเก็บล้าง”
“หากท่านใดคิดว่าร้าน Secret garden by JWD ถูกจริตตัวเอง แบบว่าอยากมากินข้าวบ้านเพื่อนแบบชิลๆก็สามารถเข้าไปขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.jeedwonder.com/secret-garden-by-jwd/ หรือwww.facebook.com/SecretGardenByJWD/ โทร.08.1776.2052 และ ID LINE : jeedwonder ที่จะสร้างอีกหนึ่งประสบการณ์ในการ “กินดี เสพสไตล์ ทำสนุก”
รับรอบละ 1 โต๊ะ (2-12คน) วันละ 2 รอบ 11.00- 15.00 น. และ 17.00-21.00 น.
***เริ่มต้นค่าเปิดเตา (ร้านเป็นแบบจองเท่านั้นไม่รับลูกค้า Walk in จึงคิดค่าเริ่มต้นในการเปิดเตาหรือเปิดร้านค่ะ)
ท่านละ 300 บาท
และสามารถเลือกอาหาร เครื่องดื่ม และ ขนม ในราคาที่แจ้งไว้ได้ค่ะ
หรือจะเลือกจ่ายเป็นเซ็ต ราคาเซ็ตละ 450 บาท
***ในเซ็ตเริ่มต้นที่ 2-6 ท่าน คิดราคาท่านละ 500 บาท 7 ท่านขึ้นไปคิดท่านละ 450 บาท
สั่งอาหารได้ 1 จาน + ขนมประจำวัน หรือ ไอศครีม 1 ถ้วย (กะทิลาเวนเดอร์,อัญชัญนำ้ผึ้งมะนาว,ชาเขียวมะลิ,ลิ้นจี่ชากุหลาบหรือขนมที่ทำในวันนั้นๆ) + เครื่องดื่ม 1 แก้วค่ะ
ในกรณีเลือกเป็นชา 1 กา เพิ่ม 100 บาท
เงื่อนไขการจองคือ
– รบกวนเลือกวัน เวลา
– ระบุเมนูอาหาร
– และโอนจ่าย 100%
เพื่อเป็นการจองคอนเฟิร์มค่ะ
รบกวนโอนมาที่
ธนาคารกสิกรไทย
เลขที่ 779 201 097 5
ชื่อบัญชี ธัญญานันท์ ศรีชัยวรรณ
แล้วส่งหลักฐานการโอนมาที่
Line : jeedwonder ค่ะ
เมนูประจำร้าน (***สำหรับเมนูหลักในเซ็ตมีเครื่องหมาย*บางรายการจะมีส่วนต่างจะระบุไว้ในวงเล็บ)
1. *ขนมจีนซาวน้ำ ราคา 140 บาท
2.*สปาเก็ตตี้เส้นดำปัดพริกกุ้งกระเทียม ราคา 160 บาท
3.*พาสต้าหมูสับ(สูตรเฉพาะทางร้าน) ราคา 150 บาท
4.*สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าไข่เบเนดิก ราคา 160 บาท
5. *พิซซ่าซีฟู้ด4ชีส 1 ถาด = สองท่าน (ในเซ็ต) นะคะ สั่งเพิ่มราคาถาดละ 250 บาทค่ะ
6. *ไก่อบน้ำผึ้ง ราคา 160 บาท
7. *สเต๊กเนื้อโคขุน(ไทย) จานละ 260 บาท (สั่งในเซ็ตได้ เพิ่มอีก 100 บาท),*สเต็กเนื้อแองกัส (นำเข้า) จานละ 480 บาท (สั่งในเซ็ตได้ เพิ่มอีก 300 บาท
8. Secret Mix Salad 240 บาท
9. ม้าฮ่อสตรอเบอรี่ จานละ 60 บาท
10. หอยแมลงภู่ชิลีอบไวน์ จานละ 480 บาท มี 12 ตัว
11. หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส มี 6 ตัว จานละ 360 บาท
12. เครื่องดื่มเริ่มต้นแก้วละ 45-65 บาท (ในเซ็ตเลือกได้ท่านละ 1 แก้ว สำหรับชาร้อน 1 กา เพิ่ม 100 บาท)
13. *Lambs shop แกะอบไวน์แดง 4 ชิ้น 420 บาท (ในเซ็ต คิดราคาเพิ่ม 300 บาท ), 2 ชิ้น 260 บาท (ในเซ็ต คิดราคาเพิ่ม 150 บาท )
14. *สเต๊กปลาแซลม่อน จานละ 240 บาท (เพิ่มจากเซ็ต คิด 100 บาท)
15. กุ้งทอดซอสมะขาม 340 บาท (กุ้ง 6 ตัว ทอดกรอบราดซอสมะขาม กระเทียมเจียว หอมเจียว พริกแห้งเจียว)
**สั่งอาหารเพิ่มเติม คิดตามราคาจริงค่ะ
ร้านเป็นแบบจองสำรองโต๊ะ
ไม่รับ walk in ค่ะ
เพราะเราเน้นอาหารทำสดใหม่ ไม่สต๊อกของ และไม่มีผงชูรสนะคะ^^
