ตู้เย็นHaier ตัวช่วยสำคัญของทุกจานได้ #อย่างโปร


ฟู้ดสไตลิสต์ นักสร้างสรรค์ภาพอาหารให้ออกมาสวยโดดเด่นดูน่ารับประทาน การเป็นฟู้ดสไตลิสต์ #อย่างโปร
ต้องมีรสนิยมเข้าใจเรื่องอาหารและรู้จักวัตถุดิบต่าง ๆ เป็นอย่างดี เพื่อจะนำวัตถุดิบเหล่านั้นมาผสมผสานสร้างเอกลักษณ์อาหารบนจานให้น่าสนใจ “
คุณจี๊ด” ธัญญานันท์ ศรีชัยวรรณ ฟู้ดสไตลิสต์ที่ทำงานเกี่ยวกับธุรกิจอาหารมาหลายปี

เล่าว่าการจัดตกแต่งอาหารเหมือนงานศิลปะที่สามารถทำให้สวยได้โดยมีวัตถุดิบเป็นนางแบบ
-นายแบบ ถ้าแบบสวยดูดีภาพก็ออกมาดูดีเช่นกันเมื่อกับมีวัตถุดิบที่สดใหม่ก็ทำให้ภาพงานออกมาสมบูรณ์แบบ
ตั้งแต่จี๊ดทำงานเกี่ยวกับธุรกิจอาหารและในสายอาชีพฟู้ดสไตลิสต์มาหลายปี ก็มีคำถามที่คนส่วนใหญ่อาจจะสงสัย ว่ากว่าจะได้มาทำงานในอาชีพนี้ต้องมีองค์ประกอบอะไรบ้าง?วันนี้นึกครึ้มอกครึ้มใจเลยอยากจะเล่าให้ฟังค่ะ

สิ่งสำคัญอันดับแรกในการทำงานฟู้ดสไตลิสต์คือ วัตถุดิบต้องดีแล้ว วัตถุดิบที่ดีต้องเป็นอย่างไร?”

วัตถุดิบที่ดีต้องสด ใหม่ คุณภาพต้องเหมือนกับออกมาจากสวนหรือฟาร์มได้ยิ่งดี ยกตัวอย่างเช่น หากเราต้องทำงานเกี่ยวกับเนื้อวัว เนื้อที่เราเลือกนั้น ต้องเลือกเนื้อให้ถูกส่วน รูปร่างสวยงาม สีแดงสดไม่ช้ำเลือดช้ำหนองหรือซีดจาง การจะหั่นออกมาได้เป็นชิ้นที่สวยงามนั้น การจัดเก็บในตู้เย็นที่รักษาอุณหภูมิได้ดีเป็นสิ่งสำคัญมาก ยิ่งถ้าเรามีตู้เย็นที่สามารถปรับอุณหภูมิให้ได้เหมาะสมกับเนื้อชิ้นนั้นแล้วล่ะก็ ยิ่งเพอร์เฟคเลยค่ะ

ในการทำงานแต่ละครั้งมีเคล็ดลับในการเลือกวัตถุดิบอย่างไร?

เคล็ด(ไม่)ลับ ในการเลือกวัตถุดิบหลังจากได้โจทย์จากลูกค้าในการทำงานแต่ละครั้งก็มีอยู่ไม่กี่อย่างนั่นคือ “ขนาด สีสัน ความสดใหม่” สามคุณสมบัตินี้จะประกอบกันทำให้งานสมบูรณ์แบบ หากขาดสิ่งใดสิ่งหนึ่งก็จะทำให้คุณภาพของงานลดลงไปด้วย

วัตถุดิบมีผลกับความสวยงามของอาหารบ้างไหม?

เราต้องกลับมาทำความเข้าใจกันก่อน ว่าวัตถุดิบเนี่ย ถือว่าเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารที่ขาดไม่ได้ ยกตัวอย่างเช่น หากมีงานถ่ายสเต๊กเนื้อ องค์ประกอบของเมนูอาหารจานนี้จะประกอบไปด้วยเนื้อคุณภาพดี สลัดผัก มันบดหรือขนมปัง และน้ำซอส องค์ประกอบเหล่านี้ต้องการจัดเก็บในตู้เย็นที่มีความเย็นแตกต่างกัน ก่อนจะนำมาประกอบรวมจาน หากวัตถุดิบต่าง ๆ ถูกเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีภาพของจานอาหารจานนี้ก็จะสวยงามสมบูรณ์…เช้าใจตรงกันนะคะ

มีวิธีอะไรบ้าง ที่จะทำให้วัตถุดิบคงความสดเเละความสวยงามได้อย่างยาวนาน?

ก่อนอื่นต้องเลือกที่มาของแหล่งวัตถุดิบ การขนส่ง และการจัดเก็บค่ะ ตัวอย่างอาหารเมนูสเต๊กเนื้อ เราต้องคัดเลือกเนื้อให้ถูกส่วนก่อน จากแหล่งวัตถุดิบหรือจากห้างร้านที่ดี แล้วรีบนำกลับมาในเวลาที่เหมาะสม และสิ่งสำคัญที่สุดก็คือขั้นตอนการจัดเก็บ เราควรเลือกจัดเก็บในตู้เย็นทันทีเพื่อคงคุณภาพของเนื้อไว้ให้ดีที่สุด อย่างเนื้อสเต๊ก สีต้องแดงสวยเห็นลายของไขมันชัดเจน ก้อนชิ้นสวยงามไม่มีเลือดซึมและไม่แข็งจนเกิดเป็นเกล็ดน้ำแข็งเป็นต้น

Tips: วิธีเก็บรักษาวัตถุดิบให้สดและเก็บได้นาน

เนื้อสัตว์ ใส่ในช่องธรรมดาที่อุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียส เนื้อจะอยู่ได้ประมาณ 2 วัน ถ้าอยากยืดอายุให้นานขึ้นให้ใส่ในช่องแช่แข็งที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียส แบ่งปริมาณเนื้อให้พอดีกับการใช้งาน ไม่ควรนำออกมาวางแช่น้ำให้ละลายแล้วกลับไปแช่ใหม่เพราะทำให้เนื้อสูญเสียคุณค่าและความอร่อย

ปลาสด ทำความสะอาดแล้วแบ่งเก็บเหมือนเนื้อสัตว์อื่น ใส่ในช่องแช่แข็งอุณหภูมิ -12 ถึง -18 องศาเซลเซียส อยู่ได้ถึง 6 เดือน

ผักสด/ผลไม้ ควรเก็บที่อุณหภูมิประมาณ 10 องศาเซลเซียส ไม่ควรแช่ไว้ในช่องที่มีอุณหภูมิต่ำกว่านี้เพราะทำให้วิตามินและแร่ธาตุถูกทำลายได้ และทำให้ช้ำไม่สวย

ตู้เย็น Haier Magic Cooling Series มีช่องแยกอิสระ Fridge, Freeze, Magic Room ปรับอุณหภูมิอิสระ -18 ถึง 5 องศาเซลเซียสสามารถปรับอุณหภูมิจำเพาะที่ต้องการแช่ของได้ตามใจ

เคยเจอปัญหากับการเก็บวัตถุดิบบ้างไหม?

แน่นอนค่ะ หลายต่อหลายครั้งที่งานพังเพราะวัตถุดิบพินาศ ขนาดอุตส่าห์เลือกแหล่งวัตถุดิบที่ดีแล้ว ขนส่งมาดีแล้ว ทำเวลาได้อย่างดีที่สุดแล้ว แต่มาเสียตรงการจัดเก็บที่จัดเก็บวัตถุดิบผิดช่องหรืออุณหภูมิไม่เหมาะสม ก็มีแต่พังกับพังค่ะ

ตู้เย็น Haier ช่วยดูแลวัตถุดิบได้มากน้อยแค่ไหน?

ตู้เย็น Haier Magic Cooling Series ตู้เย็น 2 ประตูเป็นผู้ช่วยที่ดีของจี๊ดในการจัดเก็บคุณภาพของวัตถุดิบให้คงความสด คงสภาพสวยยาวนานช่วยให้งานของจี๊ดดีมากยิ่งขึ้น ตู้เย็นรุ่นนี้ขนาดกำลังดีมีดีไซน์สวยเท่ที่สำคัญมีเทคโนโลยีที่ชอบมากคือมีช่อง 3 SPACE 3 ช่องแยกอิสระ Magic Room ช่องแช่ปรับอุณหภูมิอิสระ -18 ถึง 5 องศาเซลเซียส เหมาะสำหรับแช่ของที่ต้องการอุณหภูมิจำเพาะที่สามารถปรับอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำตามใจเรา ไม่ว่าจะแช่เนื้อสัตว์ ผักสดหรือผลไม้สำหรับตกแต่งต้องการอุณหภูมิอยู่ที่เท่าไรก็สามารถปรับได้เลยตามความเหมาะสมตั้งแต่ -18 ถึง 5 องศาเซลเซียส พร้อมระบบ No Frost และTwin Convertible สามารถปรับอุณหภูมิทั้งช่องแช่แข็งและช่อง Magic Room พร้อมกัน เทคโนโลยีพัดลม Vortex 2 ตัว พัดลมแยกอิสระเย็นทั้งตู้ แล้วยังประหยัดพลังงานที่สุดในตลาดด้วยคอมและพัดลมอินเวอเตอร์ ตั้งแต่มีตู้เย็น Haier รุ่นนี้การทำงานสร้างภาพอาหารสวย ๆ ของจี๊ดก็ง่ายและสะดวกมากขึ้นตอบโจทย์อาชีพจี๊ดมากจริง ๆ ค่ะ

ตู้เย็น Haier ตัวช่วยเรื่องงานและช่วยดูแลครอบครัว

จี๊ดมีลูกสาววัยกำลังโตอายุ 7 ปี มีสามีที่รักสุขภาพมาก ๆ และมีคุณแม่สามีอายุ 70 กว่า จี๊ดทำอาหารให้ครอบครัวทานทุกวัน ซึ่งอาหารที่ทำจะเน้นเรื่องสุขภาพเป็นพิเศษอาหารต้อง สด สะอาด ปลอดภัย จะเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีสดใหม่เพื่อรักษาคุณค่าของวัตถุดิบได้มากที่สุดและอาหารก็อร่อย ตู้เย็น Haier นอกจากเป็นตัวช่วยที่ดีเรื่องงานแล้วยังตอบโจทย์ชีวิตครอบครัวของจี๊ด ด้วยความที่บ้านมีคนหลายวัยอยู่ร่วมกันความต้องการอาหารก็หลากหลายไปด้วย เช่น แม่สามีชอบทานปลานึ่ง ลูกชอบทานสปาเก็ตตี้ ส่วนสามีและจี๊ดชอบทานสเต็กเนื้อ แล้วที่ขาดไม่ได้เลยคือผักสลัดและผลไม้ต้องมีติดบ้านตลอด ดังนั้นการจัดเก็บวัตถุดิบที่แตกต่างกันในอุณหภูมิที่เหมาะสมกับแต่ละชนิดจึงสำคัญมาก ยิ่งช่อง Magic Room ของตู้เย็น Haier รุ่นนี้ช่วยดูแลเรื่องเก็บวัตถุดิบให้สดพร้อมสำหรับทุกคนในบ้านได้ดีเลยค่ะ นอกจากนี้การใช้งานก็สะดวกสบายสุด ๆ มีปุ่ม Smart Control ปุ่มปรับอุณหภูมิอัจฉริยะหน้าตู้ทั้ง 3 ช่อง ที่ให้เรากดปุ่มปรับอุณหภูมิจากหน้าตู้เย็นได้เลยโดยไม่ต้องเปิดตู้เย็น

Fact:

การเปิดตู้เย็นแต่ละครั้งทำให้ความเย็นข้างในตู้ถ่ายเทออกมาแล้วอากาศร้อนข้างนอกก็เข้าไปแทนที่ส่งผลเรื่องอุณหภูมิความเย็นไม่คงที่มีผลต่อวัตถุดิบที่แช่ เมื่อสูญเสียความเย็นตู้เย็นจะต้องเริ่มสะสมความเย็นใหม่เพื่อปรับอุณหภูมิของตู้เย็นให้เย็นลง ส่งผลให้คอมเพรสเซอร์ทำงานหนักมากขึ้น และทำให้สิ้นเปลืองพลังงาน และค่าไฟ

ตู้เย็น Haier Magic Cooling Series มี Smart Control ปุ่มปรับอุณหภูมิอัจฉริยะหน้าตู้กดปุ่มปรับอุณหภูมิจากหน้าตู้เย็นโดยไม่ต้องเปิดตู้เย็น และประหยัดพลังงานที่สุดในตลาดด้วยคอมและพัดลมอินเวอเตอร์

ถ้าชอบเรื่องเกี่ยวกับอาหารแต่ไม่ชอบทำอาหารคุณก็อาจเป็นฟู้ดสไตลิสต์ได้ #อย่างโปร เพียงแค่รู้จักวัตถุดิบของอาหารและมีตัวช่วยดี ๆ อย่างตู้เย็น Haier Magic CoolingSeries HRF-330MGI เพราะแค่มีตัวช่วยดี ๆ ก็ทำให้อาหารจานธรรมดาดูสวยสะดุดตาสมบูรณ์แบบได้ไม่ยาก

ตู้เย็น Haier ตัวช่วยสำคัญของ Jeedwonder

การเก็บรักษาวัตถุดิบ เพื่อคงความสด ใหม่ ให้ปรุงแล้วจัดลงจานอย่างสวยงาม เป็นสิ่งสำคัญสำหรับ Food stylist ทุกคน รวมถึงตัวจี๊ดเอง ที่จะพลาดเรื่องเหล่านี้ไม่ได้เลยค่ะ จี๊ดเลยให้ตู้เย็นจาก Haier เป็นหนึ่งตัวช่วยสำคัญของทุกจาน ไม่ว่าจะยากง่ายแค่ไหน ทุกจานที่จี๊ดจัด มีเจ้าตู้เย็นเครื่องนี้นี่แหละ ที่คอยช่วยเหลือเรื่องวัตถุดิบได้…อย่างโปรค่ะ

#Haier #HaierThailand #HaierInspiredLiving #kolprofessional #อย่างโปร

Greenies & Co. Chiang Mai Thailand

ร้านใหม่แถวกลางเมืองเชียงใหม่ ถนนราชภาคินัย ย่านถนนคนเดินใกล้แยกสามกษัตริย์ เป็นตึกสามชั้น ซึ่งชั้นแรกเป็นร้านขายเครื่องหนังเท่ๆที่เปลี่ยนภาพจากอาคารพานิชย์เก่าอายุกว่า 30 ปีให้กลายเป็นอาคารเก๋ๆ เรามาทำความรู้จักแบรนด์นี้กันเถอะค่ะ

“กรีนนีส์ แอนด์ โค” เป็นแบรนด์แรกที่เกิดภายใต้ บริษัท อาร์ส ดี-ไซน์ จำกัด ด้วยประสบการณ์ ในการออกแบบ และผลิตสินค้าส่งออก ไปหลายประเทศ เป็นเวลานานเกือบ 20 ปี และในปี พศ.2557 เราได้เริ่มต้นเล็กๆในการทำสินค้าขายในประเทศในชื่อ แบรนด์ “กรีนนีส์ แอนด์ โค” โดยสินค้าหลักคือกระเป๋า รองเท้าและของใช้กระจุกกระจิก ที่ทำจากผ้าและหนัง

เจ้าของแบรนด์มีความตั้งใจทำแบรนด์ที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์คุณภาพดี ในรูปแบบที่เรียบง่าย ร่วมสมัย สามารถใช้งานในชีวิตประจำวันได้หลายโอกาส ด้วยการเน้นเทคนิคตัดเย็บให้รายละเอียดที่พิถีพิถันทำให้ผลงานดูโดดเด่นสร้างสรรค์ไปพร้อมกับการผสมผสานเข้ากับวัสดุคัดสรรหลากหลายที่หาได้ในท้องถิ่นเป็นหลัก เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ของเราเป็นมิตรทั้งราคาและคุณภาพ

มากกว่านั้น เรามุ่งหวังให้ “กรีนนีส์ แอนด์ โค” เป็นที่รู้จักและยอมรับไปทั่วโลกในฐานะแบรนด์ดีไซน์ ของคนไทยที่ผลิตในเชียงใหม่ด้วย

ซึ่งถือว่าเป็นเรื่องไม่ยาก เพราะจากที่เห็นความตั้งใจที่ผ่านออกมาในชิ้นงานแต่ละชิ้นแล้ว ถือว่าเป็นอีกแบรนด์ที่จี๊ดวันเดอร์ภูมิใจนำเสนอจริงๆค่ะ

เปิดทุกวัน

เวลา  10:00 – 19:00 น.

เข้าไปดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่  www.greeniesandco.com

 

DSC09137_resize DSC09136_resize DSC09115_resize DSC09117_resize DSC09120_resize DSC09122_resize DSC09124_resize DSC09083_resize DSC09091_resize DSC09094_resize

Secret garden, Secret memories

96C80BD0-28E1-48FE-AD8E-208F452EE5CE

Secret garden by JWD เกิดจากความรักของคนสองคน คุณโอ๋ ศรายุทธ ศรีทิพย์อาสน์ กับ คุณจี๊ด ธัญญานันท์ ศรีชัยวรรณ คนหนึ่งเป็นสถาปนิกบรรณาธิการแผนกสถาปัตย์ นิตยสารบ้านและสวน และอีกคนเป็นสาวติ๊ส จบศิลปะ อดีตกองบรรณาธิการฝ่ายข่าวและศิลปวัฒนธรรมนิตยสารบ้านและสวน ซึ่งพบรักกันระหว่างร่วมงานกันที่นิตยสาร room ก่อนจะย้ายมาทำที่บ้านและสวน

gardenhome-02-03

 

 

“แต่ก่อนบ้านนี้เป็นบ้านเก่า ซึ่งเป็นสวนสนามหญ้าปกติ เริ่มมาทำสวนจริงจังตอนที่จี๊ดตั้งครรภ์ คุณสามีออกแบบและลงมือทำให้ด้วยตัวเองเป็นสวนสไตล์ผสมๆแบบไม้กระถางให้ดูแลง่าย หลักๆจะเน้นไปที่ต้นไม้ประเภทอยู่ในที่ร่มรำไร เช่น บีโกเนีย ปริกน้ำค้าง สับปะรดสี เพราะมีต้นไม้ใหญ่ที่อยู่มาก่อนอย่างมะม่วงและลั่นทม เสริมด้วยพวกเฟิร์นต่างๆเช่น เฟิร์นสไบนางห้อยเป็นแชนเดอเลียร์ตามจุดต่างๆของสวน รอบน้ำพุเป็นไอริสน้ำ มีโรงเรือนไม้หลังแรกไว้เก็บอุปกรณ์สำหรับจัดเวิร์คช็อป โรงเรือนอีกหลังไว้เก็บต้นไม้ตระกูลพืชอวบน้ำและแคคตัสเพราะมีแสงแดดส่องสม่ำเสมอ ส่วนการตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ที่มีอยู่ก่อนแล้วค่อยๆเพิ่มน้ำพุแบบสวนอังกฤษและอื่นๆทยอยเข้ามาตามงบประมาณ ตั้งใจให้ใช้พักผ่อนและออกกำลังกาย พอคลอดลูกสาว “น้องธิชา” ก็ค่อยๆปรับเปลี่ยนให้เป็นร้านอาหาร ก็เริ่มปลูกดอกไม้ที่กินได้อย่าง พวงชมพู ดอกอัญ และพืชผักสมุนไพรที่ใช้ประจำอย่าง กระเพรา โหระพา พริก โรสแมรี่ ไทม์ และดิลเป็นต้น สามีตั้งชื่อให้ว่า “Secret garden” เพราะเมื่อมองจากข้างนอกจะดูไม่ออกเลยว่าจะมีสวนซ่อนอยู่ แต่เราขอเพิ่มคำว่า “by JWD” เข้าไป เพราะจะได้บอกว่าเป็นของเรา เป็นของ jeedwonder”

ThaiPBS_wanmai
“ชื่อ jeedwonder เป็นนามปากกาที่ใช้สมัยเป็นกองบรรณาธิการ เป็นการประชดตัวเองหน่อยๆที่ทำอะไรเยอะแยะไปหมด ด้วยความที่จบศิลปะ ชอบประดิดประดอย ระหว่างทำงานประจำก็จะใช้เวลาเสาร์-อาทิตย์ เปิดสอนเวิร์คช็อปงานศิลปะไปด้วย พอออกมาเปิดบริษัทของตัวเองก็เลยยังใช้ชื่อนี้เพราะคิดว่ามีฐานลูกค้าอยู่แล้วและรู้สึกติดหูดี ไม่มีคนกล้าใช้ชื่อนี้แน่นอน…ฮา”

คอร์สสอนจัดดอกไม้

“บริษัทจี๊ดวันเดอร์จำกัด จึงมีธุรกิจรับจัดกิจกรรมเวิร์คช็อปส่งเสริมกิจกรรมทางการตลาดเป็นหลักชื่อว่า JWD workshop,มีรับออกแบบตกแต่งภายใน ออกแบบสวน ออกแบบงานอีเวนต์ใช้ชื่อว่า JWD interior & design, มีสินค้าตกแต่งบ้าน เครื่องหนังกับเสื้อผ้าเด็กใช้ชื่อแบรนด์ว่า Tisha by JWD และมีร้านอาหารชื่อ Secret garden by JWD นี่แหละค่ะ”

เวิร์คช็อปทำแม่พิมพ์ไม้อย่างง่าย ที่ลูกค้าสามารถเลือกวันและเวลามาเรียนได้พร้อมรับประทานอหารที่ร้าน

เวิร์คช็อปทำแม่พิมพ์ไม้อย่างง่าย ที่ลูกค้าสามารถเลือกวันและเวลามาเรียนได้พร้อมรับประทานอหารที่ร้าน

“จุดเริ่มต้นของ Secret garden by JWD ส่วนตัวชอบทำอาหาร อาจจะสั่งสมมาตั้งแต่เด็กๆเพราะคุณยาย คุณแม่ และคุณพ่อเป็นคนทำอาหาร คือทำอาหารอร่อยกันคนละอย่าง คุณยายจะแนวอาหารโบราณโตมากับคุณยายขลุกอยู่กับคุณยายมาแต่เล็กๆที่บ้านจะทำห่อหมกขาย คั้นกะทิ โม่แป้งเองทุกอย่างจะมาจากธรรมชาติและถึงเครื่องมากๆ คุณแม่จบคหกรรมก็จะเป็นอาหารประเภทประดิดประดอยสวยงาม ส่วนคุณพ่อจะมาแนวนักดื่มจึงมีฝีมือเรื่องกับแกล้มอาหารป่าคุณพ่อจะศิลปินมากทำอาหารแบบใช้จิตวิญญาณไม่มีพิธีรีตองอะไรแต่อร่อยสุดใจ เราก็ประเภทชอบกิน ชอบลองอาหารสวยๆอร่อยๆ แล้วด้วยมาทำงานนิตยสารต้องไปชิมไปชมร้านอาหารดีๆเก๋ๆมาเยอะ ทำให้มีประสบการณ์ด้านนี้มาสมควร

19367497_1366230350159779_2939458712391122944_n
ประกอบกับเมื่อแต่งงานแล้วย้ายมาอยู่ที่นครปฐม ไม่รู้จักร้านอาหารอร่อยๆเท่าไหร่ เพราะทางบ้านสามีเองก็เน้นทำกินเองในบ้าน ไอ้ความอยากกินของตัวเองก็ค่อยๆก่อตัวใหญ่ขึ้นจนลงมือทำอาหารกินเองดูสตรตามหนังสือบ้าง ตาม Youtupe บ้าง จำพ่อจำแม่จำยายมาบ้าง แรกๆก็มีเพื่อนๆกับลูกค้าที่แวะเวียนมาที่บ้านก็ทำเลี้ยง ทำบ่อยขึ้นจนโดนยุว่าควรจะคิดค่าอาหารนะ เพราะโดนขู่ว่าไม่อย่างนั้นจะไม่กลับมาทานอีก…ก็เลยลองทำดู”

Screen Shot 2558-08-16 at 10.43.39 AM

“ลักษณะของร้าน เป็นสไตล์ Homemade restaurantที่เปิดบ้านรับแขกแบบส่วนตัว คือ รับจองสำรองโต๊ะล่วงหน้าเท่านั้น เน้นคอนเซ็ปท์ “Private party space” เสริฟอาหารไทย – อิตาเลี่ยนสไตล์โฮมเมดที่ทำเองทั้งหมด ตั้งแต่เลือกวัตถุดิบคุณภาพดีปลอดผงชูรสเมนูในร้านเป็นเมนูที่คนทำชอบกินทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นขนมจีนซาวน้ำสูตรคุณยาย ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ สปาเก็ตตี้ต่างๆ เมนูขายดีก็จะเป็น Secret black peal คือ สปาเก็ตตี้เส้นดำผัดพริกกุ้งรสจัดจ้าน ที่ใช้กุ้งสดๆตัวใหญ่ผัดกับน้ำมันเบคอนหอมพร้อมกระเทียมสดพริกแห้งและใบโหระพา เส้นสปาเก็ตตี้ของเราจะมีความหนึบหนับไม่นิ่ม สไตล์อิตาเลียน หรือที่เรียกว่า “Al Dente หรือ อัล ดังเต้”, สเต็กเนื้อต่างๆอาทิ สเต็กหมู สเต็กเนื้อ สเต็กปลาแซลม่อน สเต็กซี่โครงแกะที่เน้นเนื้อคุณภาพดี หมักสมุนไพรแท้จากฝรั่งเศสซึ่งเพื่อนที่น่ารักส่งมาให้ นำเสนอสเต็กแกะหมักไวน์แดง หรือ lamb chop red wine steakซึ่งเป็นสูตรพิเศษของทางร้าน เนื้อแกะนุ่มๆชุ่มไวน์ย่างสุกกำลังดีกับเครื่องเคียงซึ่งเป็นผักย่างแบบจุใจราดซอสสูตรลับซึ่งเป็นเมนูโปรดของตัวเองด้วย,กุ้งทอดซอสมะขาม ซึ่งใช้กุ้งตัวใหญ่สดๆทอดกรอบคลุกซอสมะขามสามรสเคียงด้วยกระเทียมเจียวกรอบและพริกทอดหอมๆ, หอยแมลงภู่ชิลีอบไวน์ อบอวลไปด้วยกลิ่นไวน์ขาวสมุนไพรสดที่ปลูกเองในบ้านอย่างใบไทม์ พาสลีย์ โหระพาและกระเทียมเน้นๆ, Secret Saladสลัดผักซีเคร็ต ซึ่งเน้นผักสดใหม่ๆกับผลไม้อย่างส้มบ้าง สตรอเบอร์รี่บ้าง มัลเบอร์รี่บ้าง (แล้วแต่จะเจอ) กับอัลมอนน้ำสลัดสูตรเข้มข้นรสชาติคล้ายๆยำเพราะมีทั้งพริกกับกระเทียม น้ำส้มบัลซามิกส์มะนาวน้ำผึ้งเกลือพริกไทย และ Secret Sea food mix cheeseพิซซ่าซีฟู๊ดมิ๊กซ์ชีสแป้งบางกรอบที่เน้นใช้ชีสคุณภาพดีแบบเน้นๆวางท็อปบนแป้งบางกรอบหอมกรุบๆ นอกจากนั้นยังจะมีเมนูแล้วแต่ฉัน ที่ลูกค้าจะถามขอให้ทำเราก็ยินดีจะทำให้ซึ่งก็จะคิดราคาเป็นจานๆไปค่ะ”

16790224_585648468306273_178713361553293312_n

ขนมจีนซาวน้ำสูตรคุณยาย

17934456_1822001868121527_7844949124116905984_n

กุ้งทอดซอสมะขาม ซึ่งใช้กุ้งตัวใหญ่สดๆทอดกรอบคลุกซอสมะขามสามรสเคียงด้วยกระเทียมเจียวกรอบและพริกทอดหอมๆ

17439410_182571442250795_3134264646387630080_n

Secret black peal คือ สปาเก็ตตี้เส้นดำผัดพริกกุ้งรสจัดจ้าน ที่ใช้กุ้งสดๆตัวใหญ่ผัดกับน้ำมันเบคอนหอมพร้อมกระเทียมสดพริกแห้งและใบโหระพา

17127008_1868272983455708_4203291901966680064_n

สปาเก็ตตี้ซีฟู้ดอบไวน์ขาว

16907051_1906318502939323_7148507150434697216_n

สเต็กเนื้อรสเด็ด

 

พิซซ่าซีฟู้ดโฟว์ชีส แป้งบางกรอบท็อปด้วยชีสคุณภาพดีแบบจัดเต็ม

พิซซ่าซีฟู้ดโฟว์ชีส แป้งบางกรอบท็อปด้วยชีสคุณภาพดีแบบจัดเต็ม

26865084_2049274818652368_507026120562966528_n

“จริงๆแล้วเป็นคนมีโลกส่วนตัวเยอะมาก ไม่ชอบการเซอร์ไพรส์เพราะกลัวความไม่พร้อม ไม่เรียบร้อย เพื่อนๆจะรู้ว่าจะนัดเจอจี๊ดต้องเวลาสถานที่เป๊ะ และไม่ค่อยให้ใครเข้ามาในพื้นที่ส่วนตัวถ้าไม่ได้รับอนุญาติ…(ดูโหดไปไหม…แต่ยอมรับว่าาเป็นอย่างนั้นจริงๆ) การเปิดบ้านเป็นร้านอาหารจึงขอให้เป็นแบบจองสำรองโต๊ะเท่านั้น อย่างน้อยก็จะได้เตรียมเนื้อเตรียมตัวได้ ไม่ต้องสต๊อกวัตถุดิบทำให้ลูกค้าได้ทานของสดใหม่ ปลอดภัยไม่มีผงชูรสเพราะเราคิดว่าลูกค้าที่เข้ามาทานอาหารที่ร้านเปรียบเสมือนเพื่อนเหมือนญาติสนิทที่เราต้องใส่ใจถึงสุขภาพเขาเหมือนครอบครัวเราเอง อยากให้เขามีความสุขเหมือนมาทานอาหารบ้านเพื่อน อบอุ่นเป็นกันเอง และเป็นส่วนตัว ที่สำคัญกล้าเปิดเป็นร้านอาหารได้ต้องมั่นใจว่าอร่อย”

35102410_1574711609323796_2433317067328323584_n

31065277_118024209063488_4375815464027160576_n35102488_1574711665990457_9071561147852783616_n35955129_1592308794230744_5647574307077881856_n
“นอกจากเป็นร้านอาหารแบบลับๆ ให้จองสำรองที่นั่งเท่านั้นแล้ว เรายังเปิดสอนเวิร์คช็อปด้วย ซึ่งก็คือเวิร์คช็อปเกี่ยวกับศิลปะต่างๆ ยกตัวอย่างเช่น จัดสวนในขวด จัดดอกไม้ วาดภาพสีน้ำ แกะบล็อกภาพพิมพ์ไม้ และอื่นๆตามแต่วาระและโอกาส เพื่อตอกย้ำความเป็นนักจัดกิจกรรมเวิร์คช็อปของตัวเอง ลูกค้าที่มาเรียนก็จะตามมาจากรายการทีวีที่เราเคยออกมาบ้าง ที่เคยออกเป็นประจำก็คือช่วงคนสวนชวนทำ รายการ The gardener ช่องอมรินทร์ 34HD และรายการอื่นๆอีกหลายรายการ ลูกค้าที่มาเรียนเวิร์คช็อปที่นี่ก็สามารถเลือกเรียนทั้งส่วนตัวหรือเป็นกลุ่มได้ ราคาก็จะรวมของว่างและเครื่องดื่มไว้แล้ว เริ่มต้นที่ 1 คนที่ 3000 บาท และลดหลั่นลงไปเรื่อยๆตามแต่ว่าจะเลือกเรียนเวิร์คช็อปอะไร”

Screen Shot 2016-10-02 at 11.55.26 PM

“เอาจริงๆคือ อยากทำงานอะไรที่บ้านก็ได้เพื่อให้ได้มีเวลาได้อยู่กับลูกมากที่สุด เราจึงออกแบบงานของตัวเองให้อยู่ที่บ้าน จัดการเวลาได้ แต่ด้วยความที่ทำหลายอย่างก็จะมีบ้างที่ต้องไปทำงานข้างนอกบ้าน จึงไม่สะดวกที่จะเปิดแบบเต็มเวลา แถมพนักงานที่ร้านก็มีแค่สองคนคือตัวเองและสามี ที่จะวางมือจากงานออกแบบมาช่วยเสิร์ฟและช่วยเก็บล้าง”

14099537_1755876261318484_1309179127_n

“หากท่านใดคิดว่าร้าน Secret garden by JWD ถูกจริตตัวเอง แบบว่าอยากมากินข้าวบ้านเพื่อนแบบชิลๆก็สามารถเข้าไปขอข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.jeedwonder.com/secret-garden-by-jwd/ หรือwww.facebook.com/SecretGardenByJWD/ โทร.08.1776.2052 และ ID LINE : jeedwonder ที่จะสร้างอีกหนึ่งประสบการณ์ในการ “กินดี เสพสไตล์ ทำสนุก”
รับรอบละ 1 โต๊ะ (2-12คน) วันละ 2 รอบ 11.00- 15.00 น. และ 17.00-21.00 น.

***เริ่มต้นค่าเปิดเตา (ร้านเป็นแบบจองเท่านั้นไม่รับลูกค้า Walk in จึงคิดค่าเริ่มต้นในการเปิดเตาหรือเปิดร้านค่ะ)
ท่านละ 300 บาท
และสามารถเลือกอาหาร เครื่องดื่ม และ ขนม ในราคาที่แจ้งไว้ได้ค่ะ

หรือจะเลือกจ่ายเป็นเซ็ต ราคาเซ็ตละ 450 บาท
***ในเซ็ตเริ่มต้นที่ 2-6 ท่าน คิดราคาท่านละ 500 บาท 7 ท่านขึ้นไปคิดท่านละ 450 บาท
สั่งอาหารได้ 1 จาน + ขนมประจำวัน หรือ ไอศครีม 1 ถ้วย (กะทิลาเวนเดอร์,อัญชัญนำ้ผึ้งมะนาว,ชาเขียวมะลิ,ลิ้นจี่ชากุหลาบหรือขนมที่ทำในวันนั้นๆ) + เครื่องดื่ม 1 แก้วค่ะ
ในกรณีเลือกเป็นชา 1 กา เพิ่ม 100 บาท

เงื่อนไขการจองคือ
– รบกวนเลือกวัน เวลา
– ระบุเมนูอาหาร
– และโอนจ่าย 100%
เพื่อเป็นการจองคอนเฟิร์มค่ะ

รบกวนโอนมาที่
ธนาคารกสิกรไทย
เลขที่ 779 201 097 5
ชื่อบัญชี ธัญญานันท์ ศรีชัยวรรณ

แล้วส่งหลักฐานการโอนมาที่
Line : jeedwonder ค่ะ

เมนูประจำร้าน (***สำหรับเมนูหลักในเซ็ตมีเครื่องหมาย*บางรายการจะมีส่วนต่างจะระบุไว้ในวงเล็บ)
1. *ขนมจีนซาวน้ำ ราคา 140 บาท
2.*สปาเก็ตตี้เส้นดำปัดพริกกุ้งกระเทียม ราคา 160 บาท
3.*พาสต้าหมูสับ(สูตรเฉพาะทางร้าน) ราคา 150 บาท
4.*สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าไข่เบเนดิก ราคา 160 บาท
5. *พิซซ่าซีฟู้ด4ชีส 1 ถาด = สองท่าน (ในเซ็ต) นะคะ สั่งเพิ่มราคาถาดละ 250 บาทค่ะ
6. *ไก่อบน้ำผึ้ง ราคา 160 บาท
7. *สเต๊กเนื้อโคขุน(ไทย) จานละ 260 บาท (สั่งในเซ็ตได้ เพิ่มอีก 100 บาท),*สเต็กเนื้อแองกัส (นำเข้า) จานละ 480 บาท (สั่งในเซ็ตได้ เพิ่มอีก 300 บาท
8. Secret Mix Salad 240 บาท
9. ม้าฮ่อสตรอเบอรี่ จานละ 60 บาท
10. หอยแมลงภู่ชิลีอบไวน์ จานละ 480 บาท มี 12 ตัว
11. หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบชีส มี 6 ตัว จานละ 360 บาท
12. เครื่องดื่มเริ่มต้นแก้วละ 45-65 บาท (ในเซ็ตเลือกได้ท่านละ 1 แก้ว สำหรับชาร้อน 1 กา เพิ่ม 100 บาท)
13. *Lambs shop แกะอบไวน์แดง 4 ชิ้น 420 บาท (ในเซ็ต คิดราคาเพิ่ม 300 บาท ), 2 ชิ้น 260 บาท (ในเซ็ต คิดราคาเพิ่ม 150 บาท )

14. *สเต๊กปลาแซลม่อน จานละ 240 บาท (เพิ่มจากเซ็ต คิด 100 บาท)
15. กุ้งทอดซอสมะขาม 340 บาท (กุ้ง 6 ตัว ทอดกรอบราดซอสมะขาม กระเทียมเจียว หอมเจียว พริกแห้งเจียว)

**สั่งอาหารเพิ่มเติม คิดตามราคาจริงค่ะ
ร้านเป็นแบบจองสำรองโต๊ะ
ไม่รับ walk in ค่ะ

เพราะเราเน้นอาหารทำสดใหม่ ไม่สต๊อกของ และไม่มีผงชูรสนะคะ^^

 

 

15802475_200391900364862_882439144502984704_n

 

31150110_197184144404568_8577716638403526656_n

30602258_1815291708514633_8283939402183344128_n

31176367_377084276110656_2291317666041823232_n(1)

31185173_2050090581924803_7707725614794407936_n

 

17587192_1434895396584796_968045827056467968_n

 

17075913_1284644741602104_1037203055449210880_n

IMG_4873